MENU (EXAMPLE)
TABLE D'HÔTE
Entrées – Vos choix (1)
Terrine de gibier, confit d’oignons et moutarde de courge de La Courgerie de Ste-Élisabeth
Laitue de saison, émulsion au vinaigre de cidre, pacanes caramélisées et canneberges séchées
Plats – Vos choix (1)
Pavé de saumon de l’Atlantique, beurre blanc à l’échalote, gingembre et citronnelle
Galette de pois chiche sur épinards, shiitakes et huile de noisette (Végan)
Suprême de volaille poêlé, sauce à la bière de l’alchimiste et coriandre
Joue de Bœuf braisé, sauce au poivre des dunes Extras 9 $*
Desserts – Vos choix (1)
Tartelettes sablées aux citrons
Chocolat royal et fruits de saisons
Les Extras
Sélection de fromages régionaux: Le Noble, Guillaume Tell, Le Caveau et Bleu fumé Extra 10 $*
Planche de Charcuteries locales Extra 15 $*
Café filtre, thé ou tisane inclus
*Taxes et service en sus.
2 WAYS
TO BUY
YOUR TABLE D'HÔTE
rural site adjoining the Fernand-Lindsay Amphitheater.
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THE CULINARY OFFER IN JOLIETTE
